時間走到了農(nóng)歷的十二月，也稱“臘月”，這是農(nóng)歷年中的最后一個月。俗話說：“一進(jìn)臘月門，便有過年來”，臘月的重要性不言而喻。
臘月的來源
臘，是一種祭禮。古時候，每年人們都要用獵獲的禽獸舉行春、夏、秋、冬四次大祀，祭祀祖先和天地神靈。其中，冬祀的規(guī)模格外隆重，人們就將農(nóng)歷十二月稱為“臘月”。
雖說到了現(xiàn)代，人們不再打獵，但殺雞宰牛，舉辦祭祀大典的傳統(tǒng)卻一直保留了下來。在臘月，向祖先貢獻(xiàn)祭品，報告這一年的人壽年豐，許愿來年的五谷豐登，這是對祖先和自然的敬畏，更是對未來生活的美好期許。
臘月是一年之歲尾，正值寒冬，田事告竣，故有“冬閑”之說。但農(nóng)事上是閑了，可人們生活的節(jié)奏并未因此而放慢，反而緊鑼密鼓地邁向了春節(jié)。
臘味是家的味道
進(jìn)入臘月后，首先從喝臘八粥開始，接著人們要掃房、請香、祭灶、封印、寫春聯(lián)、辦年貨，直到除夕夜。
日光和煦，正是做臘味的好光景。腌制后風(fēng)干或熏干的肉類食品一律稱為“臘味”，如臘魚、臘肉、臘雞、臘鴨、臘腸等，是老百姓家中的重要年貨。
在鄉(xiāng)下，老人們早早就把香腸給灌了，臘魚腌上，臘肉用麻繩纏緊，一排排掛在陽臺上晾曬，滿屋飄香，讓人們對年的期待又增添幾分。
對于很多在城市打拼的年輕人來說，臘味就是家的味道。有時候，父母會將臘肉寄給遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)的孩子嘗一嘗，緩解他們的思鄉(xiāng)之情。
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臘味作為這個季節(jié)中獨有的美食，也掀開了冬日味蕾的新篇章。臘月里，家家戶戶餐桌上不可缺少的就是腌制咸貨，一碗熱騰騰香噴噴的臘味，才足夠有年味兒！
雖說“無臘味，不新年”，但臘月進(jìn)補(bǔ)也要注意，不能一次性吃太多大魚大肉，要少吃些太過燥熱的食物，否則會加重身體負(fù)擔(dān)、引起身體不適。
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