2021年春節(jié)期間，在“就地過年”的大潮下，截至2月15日已有近200個(gè)商家品牌攜萬(wàn)余款商品參與線上年夜飯?zhí)撞褪圪u，覆蓋線下門店超過5000家。農(nóng)歷小年起，消費(fèi)者可在餓了么搜索“年味”找到身邊的年夜飯?zhí)撞?，下單后直接外賣配送到家。其中南京市民囤貨、訂單上水餃，要數(shù)芹菜豬肉在南京最受歡迎。
因?yàn)槊總€(gè)地方人喜歡的餃子口味都不同。南京人最愛是芹菜豬肉水餃啦，南京大牌檔、眉州東坡、西貝莜面村等知名品餐飲品牌在線上相繼推出多種成品、半成品套餐，消費(fèi)者通過外賣即可實(shí)現(xiàn)年夜飯送到家。工作人員指出：“半成品因其宜保存運(yùn)輸、現(xiàn)烹現(xiàn)食非常方便，今年各大商家都推出了自己的招牌套餐，也受到了消費(fèi)者廣泛歡迎”。
尤為值得關(guān)注的是，今年諸多商家考慮到留守本地的消費(fèi)者需求，紛紛因地制宜推出了年夜飯小份套餐和半成品套餐，其中不乏多家知名連鎖品牌和餐飲老字號(hào)。例如大龍燚火鍋推出了多款百元左右的火鍋單人套餐，南京大牌檔推出了2至4人份的小套餐，北京老字號(hào)紫光園則推出了全新定制的牛年套餐。今年還帶動(dòng)了“一人食”商品的銷售，報(bào)告顯示，大潤(rùn)發(fā)排名前五的“一人食”商品主要集中在自煮火鍋、各種口味的自熱米飯、酸辣粉和煲仔飯這幾個(gè)品類。記者從大潤(rùn)發(fā)了解到，今年自煮小火鍋在上海猛增233%，柳州螺螄粉在重慶和沈陽(yáng)增幅也達(dá)到103%和68%。
由于“就地過年”人數(shù)增加，這個(gè)春節(jié)的年夜飯則在線上更熱。餓了么數(shù)據(jù)顯示，今年在線上供應(yīng)年夜飯?zhí)撞偷牟惋嬈放茢?shù)量相比去年同期增長(zhǎng)164%、參與門店激增260%，提供年夜飯?zhí)撞蛿?shù)量更是同比上漲近3倍。在疫情的影響下把年夜飯從大堂搬到線上，已成為了今年春節(jié)餐飲商家的大趨勢(shì)。
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