據(jù)商務(wù)部此前公布數(shù)據(jù)，“2021全國(guó)網(wǎng)上年貨節(jié)”期間（1月20日至2月18日），全國(guó)網(wǎng)絡(luò)零售額達(dá)9057.6億元。在線餐飲銷售額比去年春節(jié)同期增長(zhǎng)48.5%，外賣增長(zhǎng)56.8%。電影在線銷售額超90億元，比去年和2019年春節(jié)同期分別增長(zhǎng)412.7%和20.9%。除夕當(dāng)天，全國(guó)外賣訂單量同比增長(zhǎng)70%，其中品牌餐飲商家外賣銷量同比增長(zhǎng)82%，受到消費(fèi)者熱捧。餓了么外賣訂單持續(xù)火爆，春節(jié)期間，火鍋、奶茶等外賣訂單增幅均在2倍及以上。農(nóng)歷廿八至除夕，年夜飯半成品外賣同比增長(zhǎng)4倍，單人份外賣訂單同比翻一番，在一二線城市中尤為明顯。初一以來(lái)，火鍋外賣訂單同比增長(zhǎng)2倍，濟(jì)南、天津等地同比增長(zhǎng)3倍以上，春節(jié)期間老字號(hào)生意爆棚。
今年在疫情防控常態(tài)化的形勢(shì)下，不少市民選擇在春節(jié)期間購(gòu)買成品或半成品年夜飯禮盒，餓了么把老字號(hào)大師菜搬上了家庭年夜飯餐桌。記者獲悉，在線上和外帶禮盒帶動(dòng)之下，華天集團(tuán)旗下同和居、鼓樓馬凱餐廳、華天二友居等餐館營(yíng)收同比增長(zhǎng)均超50%。也有南京大牌檔、眉州東坡、西貝莜面村等一些老字號(hào)品餐飲品牌在線上相繼推出多種成品、半成品套餐十分火爆，消費(fèi)者通過(guò)外賣即可實(shí)現(xiàn)年夜飯送到家。餓了么工作人員指出：“半成品因其宜保存運(yùn)輸、現(xiàn)烹現(xiàn)食非常方便，今年各大商家都推出了自己的招牌套餐，也受到了消費(fèi)者廣泛歡迎”。今年自煮小火鍋在上海猛增233%，柳州螺螄粉在重慶和沈陽(yáng)增幅也達(dá)到103%和68%。
為了方便攜帶和保鮮，不少老字號(hào)餐館還將半成品菜肴進(jìn)行塑封包裝，并提供分時(shí)段領(lǐng)取服務(wù)，這讓許多市民樂(lè)于選購(gòu)。其中，峨嵋酒家的宮保雞丁、曲園酒樓的茶油剁椒魚頭、砂鍋居的砂鍋菜等鎮(zhèn)店名菜的外賣銷量甚至超過(guò)堂食；大地西餐廳的罐燜牛肉、鴻賓樓的紅燒牛尾、玉華臺(tái)的醬牛肉等“牛”氣沖天的年味美食外賣銷量也是平日的兩三倍。
此外，春節(jié)期間，全國(guó)87%的餐飲企業(yè)正常營(yíng)業(yè)，餐飲交易額同比增長(zhǎng)261%。外賣訂單持續(xù)火爆，全國(guó)餐飲外賣交易額同比增長(zhǎng)154%。不少品牌餐飲企業(yè)預(yù)訂率超過(guò)95%，有的企業(yè)年夜飯營(yíng)業(yè)額甚至同比增長(zhǎng)300%以上。餓了么正是通過(guò)這些商家將春節(jié)期間的外賣訂單源源不斷地送到顧客手中，特別是一些老字號(hào)品牌商家的外賣生意更是十分爆棚。
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