隨著人們養(yǎng)生意識(shí)的提升，我國(guó)燕窩市場(chǎng)規(guī)模開(kāi)始不斷增長(zhǎng)。資料統(tǒng)計(jì)表明：2015年燕窩消費(fèi)20億，2018年我國(guó)燕窩市場(chǎng)的總體規(guī)模已經(jīng)突破150億元，2020年，燕窩市場(chǎng)規(guī)模突破329億元，同比增長(zhǎng)34.3%。
從客群來(lái)看，90、95后已成為燕窩消費(fèi)新生力量。從飲食角度看，隨著人們生活水準(zhǔn)的提高，國(guó)人的膳食結(jié)構(gòu)開(kāi)始從溫飽向小康過(guò)度，保健養(yǎng)生的社會(huì)風(fēng)潮也逐步改變?nèi)藗兊娘嬍秤^念。有保健作用、有利健康、性平味甘的溫補(bǔ)食品燕窩就成了人們的首選。中國(guó)作為世界上最大的燕窩消費(fèi)國(guó)家，2020年燕窩制品中最大的消費(fèi)品類就是即食燕窩。
而在即食燕窩這個(gè)品類中，以美燕堂為代表的即食燕窩企業(yè)迅猛崛起，吸引了業(yè)界廣泛關(guān)注。春江水暖鴨先知，作為中國(guó)較早從事燕窩進(jìn)口貿(mào)易的美燕堂團(tuán)隊(duì)，早在多年前就已經(jīng)察覺(jué)了中國(guó)燕窩市場(chǎng)的這種變化。經(jīng)過(guò)多年海外原產(chǎn)地布局的美燕堂團(tuán)隊(duì)品牌發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)上的燕窩都存有消費(fèi)痛點(diǎn)。未經(jīng)浸發(fā)的干燕窩，消費(fèi)者要想分辨其產(chǎn)品優(yōu)劣真假十分困難。而燕窩料理專業(yè)性高，很多消費(fèi)者并不知道如何進(jìn)行燉煮。
為了解決干燕窩給消費(fèi)者帶來(lái)的困擾，讓更多的人更方便、更快捷底享受到燕窩這種滋補(bǔ)圣品。美燕堂將傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代科技相結(jié)合開(kāi)發(fā)出了即食燕窩食品，進(jìn)而推動(dòng)了中國(guó)燕窩產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展。
做好產(chǎn)品品，質(zhì)一定是從原料開(kāi)始的。這對(duì)別人而言，可能不太好辦，但是作為十多年深度參與燕窩貿(mào)易，并深度布局東南亞生態(tài)燕屋的美燕堂團(tuán)隊(duì)而言，這恰恰成了他們最容易解決的問(wèn)題。
2014年，經(jīng)過(guò)一年的籌備，美燕堂品牌誕生，美燕堂從一開(kāi)始就走的是品牌高端化路線，因此產(chǎn)品全部取自燕窩最精華的燕盞部分。在燕窩生產(chǎn)環(huán)節(jié)，當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)并沒(méi)有專門從事挑燕的工人，美燕堂從東南亞高薪聘請(qǐng)經(jīng)驗(yàn)豐富的挑燕師傅，通過(guò)傳幫帶的形式，培養(yǎng)了大量專業(yè)人才。同時(shí)，美燕堂發(fā)現(xiàn)要保證燕窩的品質(zhì)和鎖住燕窩營(yíng)養(yǎng)，就必須自己設(shè)定即食燕窩的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)流程。而自己設(shè)定的流程，竟然沒(méi)有任何一家工廠能夠滿足美燕堂的工藝標(biāo)準(zhǔn)。于是美燕堂團(tuán)隊(duì)從零開(kāi)始研發(fā)設(shè)備、生產(chǎn)線，自建GMP工廠。
而這種基于對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的完美追求，美燕堂無(wú)心插柳地成為了中國(guó)即食燕窩品類中第一家真正意義實(shí)現(xiàn)了全產(chǎn)業(yè)鏈的企業(yè)。與此而來(lái)的是產(chǎn)品在市場(chǎng)上深受好評(píng)，尤其是對(duì)于80、90后成員而言，方便快捷的滋補(bǔ)方式，可愛(ài)暖心的包裝，方便攜帶隨時(shí)享受的有點(diǎn)，很快征服了廣大愛(ài)美認(rèn)識(shí)的心。根據(jù)大數(shù)據(jù)分析，60%的美燕堂用戶都是該群體。
但是隨之而來(lái)的是大量企業(yè)開(kāi)始追逐美燕堂的腳步進(jìn)入即食燕窩領(lǐng)域。對(duì)此，美燕堂團(tuán)隊(duì)并不擔(dān)心。美燕堂團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人表示，產(chǎn)品品質(zhì)、用戶口碑一直是美燕堂關(guān)注的兩大焦點(diǎn)。對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)和服務(wù)精益求精的匠心追求是才是美燕堂的第一競(jìng)爭(zhēng)力。大量企業(yè)進(jìn)入這個(gè)品類，才會(huì)讓行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)更充分，最重得實(shí)惠的還是消費(fèi)者。
燕窩作為傳統(tǒng)的滋補(bǔ)品，幾百年來(lái)在消費(fèi)者心中形成的認(rèn)知,加上現(xiàn)代科學(xué)研究成果的加持，將是燕窩消費(fèi)增長(zhǎng)的源動(dòng)力。同時(shí)，在食用更便捷和在燕窩營(yíng)養(yǎng)上有研發(fā)突破，能持續(xù)產(chǎn)品創(chuàng)新的企業(yè)，將具備更強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。美燕堂在研發(fā)上不斷進(jìn)步，也正讓其成為燕窩這個(gè)滋補(bǔ)大品類中的佼佼者。根統(tǒng)計(jì)，2020年，美燕堂全年?duì)I收節(jié)節(jié)攀升，全產(chǎn)業(yè)鏈帶來(lái)的威力也正在顯現(xiàn)出來(lái)。
燕窩市場(chǎng)正逐漸進(jìn)入成熟期，燕窩的形態(tài)也在朝著“便捷化、健康化”的方向發(fā)展。目前在整個(gè)滋補(bǔ)行業(yè)中，燕窩的占比已達(dá)40%。2020年上半年，天貓的燕窩銷售額又比2019年增長(zhǎng)約50%，半年賣了20億。由此可見(jiàn)燕窩市場(chǎng)的火爆。一場(chǎng)以美燕堂主導(dǎo)的燕窩產(chǎn)業(yè)升級(jí)革命，正推動(dòng)時(shí)代的浪潮向我們快速涌來(lái)。
免責(zé)聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎!此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。
