2020年10月16日,以“質(zhì)量·品牌·融合·共享”為主題的2020中國(guó)安徽名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品暨農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化交易會(huì)拉開序幕,匯集并展示了全國(guó)最頂級(jí)的優(yōu)質(zhì)農(nóng)特產(chǎn)和品牌。其中洽洽作為從安徽走出去并享譽(yù)世界的國(guó)民品牌,在農(nóng)交會(huì)上驚艷亮相,不僅各類產(chǎn)品備受消費(fèi)者喜愛,洽洽的新鮮“質(zhì)造”理念也再一次受到了行業(yè)的認(rèn)可和肯定,展現(xiàn)出堅(jiān)果炒貨行業(yè)領(lǐng)跑者的實(shí)力和魅力。
洽洽為何如此備受矚目和青睞?掌握關(guān)鍵保鮮技術(shù)的洽洽,憑借敢于透明的硬核洽洽質(zhì)量實(shí)力,再次給消費(fèi)者交出了貨真價(jià)實(shí)的答案。
掌握關(guān)鍵保鮮技術(shù),鋪就“堅(jiān)果+”創(chuàng)新之路
對(duì)于食品企業(yè)來說,質(zhì)量是公認(rèn)的生命線,尤其是對(duì)于堅(jiān)果炒貨行業(yè),質(zhì)量不僅涉及產(chǎn)品的口感、營(yíng)養(yǎng),還涉及產(chǎn)品安全性,而對(duì)于像洽洽這樣將戰(zhàn)略重點(diǎn)轉(zhuǎn)移至堅(jiān)果領(lǐng)域的創(chuàng)新型食品企業(yè)來說,產(chǎn)品質(zhì)量安全更是重于泰山。
堅(jiān)果中因富含大量甘油和脂肪酸等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),賦予了堅(jiān)果飽滿的口感和特有的堅(jiān)果香味,然而由于其中富含的大量油脂卻極容易酸敗氧化,影響堅(jiān)果的營(yíng)養(yǎng)、口感和品質(zhì)。為了提升洽洽質(zhì)量,鋪就“堅(jiān)果+”創(chuàng)新之路,洽洽針對(duì)這一困擾行業(yè)已有的“老大難”問題發(fā)起進(jìn)攻,開啟了自主研發(fā)和技術(shù)攻關(guān)之路。
歷經(jīng)多年潛心研發(fā)后,洽洽不僅掌握了堅(jiān)果氧化哈敗機(jī)理,還針對(duì)原料貯藏、整個(gè)生產(chǎn)加工、包裝等環(huán)節(jié)進(jìn)行技術(shù)改進(jìn)和創(chuàng)新,創(chuàng)新性地提出堅(jiān)果氧化裂變靶向非化學(xué)調(diào)控與品質(zhì)保持技術(shù),以及干堅(jiān)果采后綜合調(diào)控技術(shù)體系,保證堅(jiān)果粒粒飽滿新鮮,使得洽洽質(zhì)量更上一層樓。
截至目前,洽洽已申報(bào)技術(shù)專利230余項(xiàng),其中還包含3項(xiàng)國(guó)外技術(shù)專利?？梢哉f,成功掌握關(guān)鍵保鮮技術(shù),為行業(yè)領(lǐng)先的洽洽質(zhì)量奠定了基礎(chǔ)。洽洽“干堅(jiān)果儲(chǔ)藏及加工保質(zhì)關(guān)鍵技術(shù)”更是獲得了中國(guó)國(guó)務(wù)院頒發(fā)的“國(guó)家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)”,公司還獲得了中國(guó)農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的“國(guó)家堅(jiān)果加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心”,贏得了權(quán)威關(guān)注和業(yè)內(nèi)的一致好評(píng)。
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