2021年，疫情之后，餐飲行業(yè)經(jīng)歷重新洗牌，并出現(xiàn)了一系列新經(jīng)濟，對此餐企品牌如何借助新的勢能，成就自己的價值呢？12月23號召開的第二屆中國餐飲品牌節(jié)“賦能 ·跨越”，為您提供科學的思維和有效的手段。
此次大會由世界中餐業(yè)聯(lián)合會、央廣網(wǎng)和紅餐網(wǎng)主辦。并于廣州越秀國際會議中心隆重舉行。會議內(nèi)容包括2021中國餐飲：品牌力峰會、紅鷹獎盛典(第三屆)、好項目大賽、產(chǎn)業(yè)博覽會等四大板塊。大會現(xiàn)場匯集了最后眾多跨界影響力人物并與到場的千多位餐飲創(chuàng)始人、餐企管理層、產(chǎn)業(yè)鏈專業(yè)人士進行深度互動。
12月23日上午，世界中餐業(yè)聯(lián)合會常務副會長邢穎先生通過視頻的方式拉開了第二屆中國餐飲品牌節(jié)的序幕。他表示：后疫情時代，中國餐飲要提升對品牌的認知，真正把品牌建設放在培育企業(yè)發(fā)展的新動能，激發(fā)消費市場的新活力，提高市場競爭的新優(yōu)勢的戰(zhàn)略思考和發(fā)展的全局當中。
作為餐飲品牌培育保護的專業(yè)選手，星貝集團總經(jīng)理老李船長受邀就此問題作以分享。他提到：品牌建設核心在于知識產(chǎn)權的搭建，沒有知產(chǎn)作為支撐的品牌建設就猶如空中樓閣，隨時都有傾倒的風險。當下餐飲業(yè)已經(jīng)進入連鎖化發(fā)展的時代，任何一個家餐飲企業(yè)都不可以忽略并獨立于它存在而發(fā)展。
連鎖餐飲時代，星貝賦能餐企品牌
實際上，餐飲連鎖化發(fā)展在國外已經(jīng)有很長的發(fā)展歷史，在我國的發(fā)展也就十幾年。在我國之前的連鎖化發(fā)展中，顯示出了一些問題，比如餐飲業(yè)連鎖規(guī)模較低。據(jù)美團披露的數(shù)據(jù)，2018-2020年國內(nèi)餐飲連鎖化率分別為12.8%、13.3%和15.0%。
面對廣泛的市場需求，星貝特別成立獨立的連鎖品牌研究團隊，專門就此問題作以深入研究，通過一系列完善的系統(tǒng)，從前期布局（拿到相關資質(zhì)）、到中期連鎖經(jīng)營體系化的打造與管理，到中后期相關風險的監(jiān)控（企業(yè)防火墻、招商風險、商標風險等）幫助企業(yè)進行連鎖化經(jīng)營。并取得了不錯的成績。當然這份成績離不開數(shù)字化力量。
數(shù)字化變革，星貝搭建系統(tǒng)平臺
餐飲行業(yè)已經(jīng)進入數(shù)字化時代，《2021年中國連鎖餐飲行業(yè)報告》調(diào)研發(fā)現(xiàn)：餐飲企業(yè)最為關注的是大數(shù)據(jù)、人工智能以及物聯(lián)網(wǎng)，這些技術目前在餐飲行業(yè)中已經(jīng)被廣泛運用并初具成效。
在數(shù)字化技術的應用中，星貝有一套自己的思維和方法。星貝認為技術最大的力量在于規(guī)模性、智能化、精準化，因此自成立之日起，星貝就開始布局知識產(chǎn)權專屬系統(tǒng)。隨著星貝寶的最終落地，星貝系統(tǒng)化化平臺全面完成，覆蓋了前、中、以及后端等各個環(huán)節(jié)。通過這些系統(tǒng)平臺，公司更加精確地把握餐飲行業(yè)市場定位，充分獲取市場信息、清楚地獲悉行業(yè)動態(tài)，全面布局并監(jiān)控餐飲品牌知識產(chǎn)權。
專業(yè)引爆市場，獲得頭部、行業(yè)青睞
除了連鎖化的布局，以及技術力量的支持，星貝的優(yōu)勢還源于它過硬的專業(yè)和到位的價值觀。在專業(yè)方面，星貝憑借"比餐飲人更懂知識產(chǎn)權，比知識產(chǎn)權更懂餐飲人"的競爭優(yōu)勢。從成立到現(xiàn)在，累積幫助超過10000+餐飲品牌。超一線的餐飲品牌中，7成以上都在選擇星貝集團。至今，星貝服務了包括錢大媽（生鮮賽道頭部品牌）、遇見小面（眾多資本數(shù)輪投資）、虎頭局渣打餅行（新中式點心賽道）和苑酒家（米其林榜單）、客語（客家菜標志品牌）等眾多知名餐企，并得到了高度認可。
同時獲得了行業(yè)的高度認可，榮獲了包括：中華商標協(xié)會榮譽成員，廣東省守合同重信用企業(yè)，廣東餐飲服務行業(yè)協(xié)會常務理事單位，廣東餐飲業(yè)卓越服務商，中國餐飲創(chuàng)新力TOP100。中國餐飲業(yè)品牌供應（服務）商金鉆獎，餐飲創(chuàng)新服務榜等獎項。
特許加盟專項發(fā)力，助力餐企規(guī)模化擴張
在價值觀方面，星貝以創(chuàng)新思維作為企業(yè)核心理念。在面對品牌連鎖化大潮之下，星貝快速反應并組建相關服務內(nèi)容；包含(1)申請類：特許經(jīng)營備案，年報監(jiān)測提醒，工商注冊，項目補貼分析；(2)經(jīng)營類：特許經(jīng)營管理手冊，合同起草，章程、合同修改咨詢、法律培訓；(3)監(jiān)控類：招商風險篩查，企業(yè)防火墻建議，商標風險監(jiān)控等三大服務體系。
針對以上服務內(nèi)容，星貝搭配特別搭配了針對性的服務流程。具體內(nèi)容如下：(1)診斷：分析申請人、經(jīng)營資源等條件性審核，以及其保護完善性、規(guī)范性、潛在風險評估等；(2)規(guī)劃：形成落地方案，特許經(jīng)營備案代理方案，特許經(jīng)營風險防控方案，知識產(chǎn)權風險防控方案，商標保護和維權方案；(3)實施：跟據(jù)方案和計劃，開展直營店建設指導、股權架構完善、完善、特許經(jīng)營備案申報、商標完善保護、版權保護、商標維權、招商法務咨詢等工作；（4）運營：利用數(shù)字化系統(tǒng)，全面監(jiān)測企業(yè)信息及相關風險。包括企業(yè)信息變更監(jiān)測，特許經(jīng)營年報監(jiān)測，知識產(chǎn)權監(jiān)測，政策及相關法律信息推送。
結語
星貝堅持認為知識產(chǎn)權并不是一個簡單的法律概念，而是一門經(jīng)濟學。團隊一直以來都在深挖知識產(chǎn)權背后的經(jīng)濟價值，旨在為企業(yè)提供在知識產(chǎn)權創(chuàng)造、運用、保護、管理和商業(yè)化等領域的高質(zhì)量解決方案。品牌連鎖化時代已經(jīng)到來，我們一起合力踏上品牌連鎖化擴張之路。
免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。
