11月17日，#北京胖哥倆使用隔夜死蟹被罰50萬(wàn)#登上熱搜。北京商報(bào)記者從天眼查獲悉，“胖哥倆肉蟹煲”關(guān)聯(lián)公司北京宏聚餐飲有限公司新增行政處罰信息，北京市豐臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)其罰款50萬(wàn)元并沒(méi)收違法所得6974元。
對(duì)此，胖哥倆發(fā)布聲明稱，“目前，胖哥倆(全國(guó))各門店均已完成‘陽(yáng)光廚房’改建，將后廚向公眾展示，同時(shí)加強(qiáng)門店管理者及員工的進(jìn)一步培訓(xùn)。”
根據(jù)北京市市場(chǎng)監(jiān)督局官網(wǎng)顯示，北京市豐臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)北京宏聚餐飲有限公司進(jìn)行警告、罰款50萬(wàn)元并沒(méi)收違法所得6974元等處罰。其具體處罰事由為2021年8月23日前上述公司確實(shí)存在輿情所反映的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境臟亂、把廚具、食品原料隨意擺放、從業(yè)人員操作不規(guī)范等問(wèn)題。當(dāng)事人經(jīng)營(yíng)所使用的菜單中有“肉蟹煲 蟹約500g”、“膏蟹煲 膏蟹約500g”內(nèi)容，但兩種商品實(shí)際每份含蟹量均為420-430g。
據(jù)了解，今年8月，胖哥倆肉蟹煲被曝出后廚存在食品安全問(wèn)題。曝光視頻中顯示，從6月底開(kāi)始，胖哥倆肉蟹煲北京兩合營(yíng)門店，存在將過(guò)期、變質(zhì)的土豆簡(jiǎn)單加工后繼續(xù)送上餐桌等問(wèn)題。后廚中提前煮熟的肉品，即使變味兒也會(huì)留到第二天繼續(xù)賣。同時(shí)，500g一份的肉蟹煲，店家授意只給430g。隨后，胖哥倆肉蟹煲發(fā)出聲明稱，涉事門店已停業(yè)整頓，并成立專案組進(jìn)行自查。
