2023年全球肉類貿易前景喜憂參半。預計只有雞肉會上漲，而牛肉幾乎沒有變化，豬肉連續(xù)第二年下跌。
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預計2023年，巴西牛肉、豬肉和雞肉的出口都將大幅增長，表現(xiàn)優(yōu)于其他主要貿易商。由于主要競爭對手阿根廷和烏拉圭的出口供應緊張，預計巴西牛肉出口將增加，這將支持對中國的出口增長。
由于對中國、智利和日本的豬肉出口具有價格競爭力，因為這些市場減少了從歐盟的進口，預計巴西豬肉出口將增加。巴西雞肉出口預計將增長。巴西的可出口供應將受到飼料價格適度下跌的提振。
牛肉
預計2023年全球牛肉產量較2022年幾乎不變，為5910萬噸，因為美國牛肉產量的下降抵消了澳大利亞、巴西、中國和印度牛肉產量的增加。
美國以外國家，由于全球牛肉價格上漲導致屠宰增長，預計牛肉產量將增長1%。澳大利亞飼料供應增長和牧場改善將支持胴體重量提升，使其牛肉產量提高10%。
因為仔牛價格下降和國內市場更加穩(wěn)定的情況下，屠宰量增加，巴西牛肉產量預計將增長2%。
由于新冠肺炎相關限制的解除增加了餐飲服務需求，預計中國牛肉產量將增長3%。最后，由于出口需求和略高的國內消費，印度的牛肉產量增長了2%。
預計2023年全球牛肉出口將小幅增長，達到1210萬噸，因為美國出口的下降完全抵消了巴西、澳大利亞和印度的增長。在美國以外國家，全球牛肉出口預計將增長2%。雖然中國牛肉消費量預計將增長2%，但進口量預計將持平，為350萬噸。阿根廷和烏拉圭的可出口供應緊縮將影響中國2023年的進口增長。盡管在一例非典型的牛海綿狀腦病病例后，巴西失去了約4周的市場準入，但由于南方共同市場其他供應商的撤出，預計巴西將增加對中國的牛肉發(fā)貨量。競爭減少和雷亞爾的疲軟將支持巴西對所有市場的牛肉出口增長4%。澳大利亞的牛肉出口預計將增長13%，因為更高的供應和更低的胴體價格推動了向東亞和北美的運輸。預計澳大利亞將奪走美國在東亞的市場份額。與此同時，美國不斷增長的進口需求將支持對澳大利亞出口的增長。由于東南亞和中東主要市場，特別是越南、馬來西亞和沙特阿拉伯的價格競爭力較強，預計印度出口將增長2%。美國的牛肉產量和出口預計分別為1220萬噸和140萬噸，分別下降5%和11%。進入2023年，美國牛存欄與2022年相比收縮了約3%。而且，假設飼料條件有利，鑒于仔牛價格的上漲，預計生產商將保留更多的小母牛進行繁殖。因此，預計2023年的美國牛屠宰量和牛肉產量將下降。產量下降預計將導致出口供應緊張。與此同時，澳大利亞牛肉產量的增加進一步抑制了美國出口的前景，因為澳大利亞價格的下跌減少了對美國牛肉的需求，尤其是在東亞。
豬肉
2023年全球豬肉產量預計與去年同期持平，為1.143億噸，歐盟、英國和加拿大的豬肉產量下降主要被美國、越南、巴西和中國產量增加所抵消。
歐盟豬肉產量預計同比下降3%，至2180萬噸。2022年，歐盟生豬存欄繼續(xù)下降，預計2023年將降至1.318億頭，同比下降2%。環(huán)境法規(guī)和投入成本增加導致歐盟生產者利潤率下降可能會繼續(xù)影響歐盟豬肉生產。越南豬肉產量預計將增長6%，達到330萬噸，這得益于產業(yè)投資和從非洲豬瘟影響中持續(xù)復蘇。因為價格具有競爭力，國內需求和出口機會依然強勁，巴西豬肉產量預計將同比增長2%。由于消費者需求依然強勁，預計中國豬肉產量將小幅增長。2023年全球豬肉出口預計為1060萬噸，同比下降3%，因為歐盟、加拿大和墨西哥的豬肉出口下降抵消了巴西和中國豬肉出口增長。因為歐盟豬肉因投入成本增加而失去價格競爭力，歐盟出口預計將下降10%，原因是對中國、日本和韓國的出口減少。預計2023年加拿大豬肉出口量將同比下降4%。屠宰設施的關閉和相對較高的飼料價格預計將影響2023年加拿大的豬肉生產，可供出口的供應降低。巴西豬肉出口預計將增長5%，主要是因為對智利和中國的豬肉出口增加。日本酒店、餐廳和機構部門對加工豬肉產品需求增長，預計中國加工豬肉出口將走高。一季度屠宰量相對強勁，但二季度增長有所放緩，預計美國豬肉產量將同比增長1%，達到1240萬噸。由于美國豬肉價格競爭力的增強和歐盟出口的下降，預計2023年美國出口將略高，對中國、日本和韓國的豬肉出口將小幅增長。
雞肉
得益于巴西和美國以及泰國、墨西哥和土耳其雞肉產量增長，預計2023年全球雞肉產量將增長1%，達到1.034億噸。
盡管飼料價格仍在上漲，但預計2023年玉米和大豆價格的下跌將提振大多數(shù)國家的生產。巴西雞肉產量預計將增長3%，達到創(chuàng)紀錄的1490萬噸，原因是外國需求強勁，生產成本較低。泰國和墨西哥雞肉產量增長得益于強勁的國內需求，而土耳其繼續(xù)受益于強勁的地區(qū)需求。
中國雞肉產量預計不變，為1430萬噸，因為白羽肉雞產量增長抵消了黃羽肉雞產量的下降。
預計2023年全球雞肉出口將增長1%，達到1370萬噸。世界上最大的出口國，巴西預計出口增長最高（7%），達到創(chuàng)紀錄的480萬噸，因為巴西商業(yè)化農場仍然沒有高致病性禽流感（HPAI）。
預計烏克蘭、土耳其和泰國雞肉出口將小幅上漲。受益于歐盟的臨時自由貿易措施，烏克蘭預計將繼續(xù)增加對歐盟的雞肉出口。土耳其雞肉出口繼續(xù)在地區(qū)擴張，特別是對伊拉克的出口。
由于HPAI限制和相對于其他世界供應商的價格競爭力下降，預計歐盟出口將下降。由于主要貿易伙伴的HPAI相關限制，預計阿根廷和智利的雞肉出口將下降。
美國雞肉產量和出口：預計2023年美國產量將增長1%，達到2130萬噸。預計出口量略高（1%），為330萬噸。由于美國出口雞肉主要運往價格敏感的中低收入市場，相對較高的美國價格降低了競爭力，從而為巴西和其他供應商提供了增加出口的機會。貿易伙伴對美國實施的與高致病性禽流感相關的限制的影響已經(jīng)減弱，與HPAI相關的限制仍然是出口大幅增長的制約因素。
