鉀是身心健康的“汽油”，所有細(xì)胞和器官，都需要鉀來維持正常運(yùn)轉(zhuǎn)。身體缺鉀，人會(huì)出現(xiàn)肌肉無力、松弛、癱瘓等癥狀，甚至出現(xiàn)呼吸肌麻痹。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議，健康人鉀的適宜攝入量為每天2000毫克，要預(yù)防慢性病，鉀的建議攝入量是3600毫克/天。選補(bǔ)鉀食物時(shí)，不能只是看鉀含量高低，而要看“鉀營(yíng)養(yǎng)素密度”，也就是用鉀含量除以熱量的值。如果按照這個(gè)指標(biāo)來衡量，100克香蕉含鉀256毫克，熱量為93千卡，鉀營(yíng)養(yǎng)素密度是2.75。如此計(jì)算，橙子的鉀營(yíng)養(yǎng)素密度是3.31，哈密瓜為5.59，木瓜為6.06，都比香蕉高。一些蔬菜更能高效補(bǔ)鉀，具體見表格↓↓（生命時(shí)報(bào)）
