米和面哪個更容易發(fā)胖？

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近日，西安交通大學公共衛(wèi)生學院的研究人員在瑞士《營養(yǎng)素》雜志發(fā)表的一項研究中，首次探討了主食偏好與肥胖風險之間的聯(lián)系。該研究分析了我國西北地區(qū)10萬余人的數(shù)據(jù)，結果顯示，與偏好面食的人相比，偏好米飯的人體脂率超標及患中心性肥胖的風險更低。如果用大米替代面食，頻率達到每周5次，男性正常體重肥胖風險降低36.5%，女性中心性肥胖風險降低20.5%。@生命時報