牛肉和什么一起燉好吃？西紅柿燉牛肉怎么做？
牛肉燉西紅柿做法，原料牛肉500克,西紅柿250克,生姜10克
牛肉泡水3個(gè)小時(shí),
【資料圖】
下鍋焯水
牛肉切塊,生姜切片.
重新加冷水放入牛肉和生姜
西紅柿切小塊
牛肉湯做好以后再放西紅柿
純?nèi)饧尤腙惼ぬ}卜八角五香好吃
西紅柿燉牛肉怎么做好吃？
原料：
牛肉3000g 西紅柿200g
調(diào)料：
料酒5g 、醬油10g 、花椒2g 、大料4g 、桂皮4g 、草果4g 、鹽8g 、雞精2g 、姜片3g 、蔥花3g 、蒜片3g 、香菜1g 。 （牛奶10g 、啤酒50g）。
制作：
1、用刀背把牛肉拍松后，將牛肉切塊，西紅柿去皮后切塊，蔥、姜、蒜切片。
2、牛肉入沸水鍋中焯水，加一點(diǎn)牛奶，控干水份備用。
3、炒鍋中放入油，大火燒熱，放入花椒、大料、桂皮、草果、蔥、姜、蒜爆鍋，然后放入焯水的牛肉，煸炒變色，放入料酒，醬油，適量熱水，少許啤酒。
4、水開(kāi)15分鐘后，轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí)。
5、放入切好的西紅柿，15分鐘左右，燉至西紅柿幾乎融入湯中。
6、放入雞精、鹽（鹽一定不要早放，否則牛肉不容易燉爛）。
7、大火收湯，這樣湯比較入味，出鍋，放香菜。
小竅門：
燉牛肉更容易熟爛，1、在做之前用刀背把牛肉拍松后；2、焯水的時(shí)候加點(diǎn)牛奶同煮；3、燉的時(shí)候加少許啤酒或紅酒，還可以放一個(gè)山楂、一塊橘皮或一點(diǎn)茶葉。
牛肉燉西紅柿怎么做最好吃？
牛肉燉番茄的做法如下：
1、蔥切段姜切片，準(zhǔn)備好香料。
2、取兩個(gè)番茄去皮后打成泥。
3、將牛肉洗凈切塊。
4、鍋內(nèi)放涼水，加入一勺料酒，牛肉涼水入鍋煮至水開(kāi)肉變色后撇去浮沫撈出。
5、鍋內(nèi)放少量油，倒入香料爆香后放入蔥姜。
6、將焯水后的牛肉倒入鍋中翻炒約1分鐘。
7、將牛肉倒入電壓力鍋，加入適量清水，加入打碎的番茄泥燉30分鐘。
8、燉牛肉時(shí)，切好土豆。
9、牛肉燉30分鐘后排氣加入土豆。
10、加入適量的鹽調(diào)味后繼續(xù)燉10分鐘。
11、番茄切成和牛肉差不多大小的塊備用。
12、牛肉土豆燉好后放入番茄，大火燉5分鐘左右番茄煮熟即可。
西紅柿牛肉怎么燉好吃
食材明細(xì)
牛肉400克
西紅柿2個(gè)
洋蔥1/4個(gè)
蔥白適量
姜適量
蒜頭適量
食用油適量
鹽適量
生抽適量
老抽適量
黑胡椒粉適量
辣椒油適量
料酒適量
咸鮮口味
燉工藝
數(shù)小時(shí)耗時(shí)
普通難度
西紅柿燉牛肉的做法步驟
1
準(zhǔn)備好材料
2
牛肉洗干凈切塊，西紅柿洗干凈后在頭部劃幾刀
3
燒開(kāi)水，放西紅柿燙一下，去皮
4
切好牛肉放燒鍋中，注入水燒開(kāi)，煮三分鐘后撈出用清水沖洗干凈后瀝干水
5
燙好的西紅柿切小塊，洋蔥切好，蒜拍碎，蔥切段
6
燒熱鍋，放入油后加入蒜爆香，然后加入西紅柿煸炒
7
把西紅柿壓成泥狀，加入生抽、鹽炒勻后成西紅柿汁盛出
8
鍋燒熱下油，放入洋蔥、姜、蔥白煸炒出香味
9
放入瀝干水的牛肉翻炒
10
加入西紅柿汁，生抽，老抽，鹽、黑胡椒、料酒、辣椒油炒勻，最后加入清水淹沒(méi)過(guò)牛肉，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火慢燉二個(gè)小時(shí)，大火將湯汁收至濃稠即可盛出
使用的廚具：炒鍋
西紅柿燉牛肉怎么做?
原料：牛肉，西紅柿，花椒，蔥、姜，糖，鹽，醬油，水 做法：1.牛肉切塊（塊稍微大點(diǎn)，吃著比較過(guò)癮） 2.西紅柿切塊 3.起火上鍋，加入適量油，油熱加花椒略炸 4.花椒出香味后即倒入牛肉，炒至將熟，加入蔥姜略炒 5.加水，沒(méi)過(guò)牛肉為宜，同時(shí)加醬油，糖，鹽 6.待水開(kāi)時(shí)，最好將浮沫撇去 7.因牛肉肉質(zhì)較硬，所以普通鍋燉1個(gè)小時(shí)，高壓鍋燉20分鐘 8.最后加入西紅柿，待西紅柿熟透，即可關(guān)火出鍋