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水煎包、白糖糕、灘羊肉……近四成游客跟著味蕾去旅行-世界播報

2023-04-30 21:46:30來源：?央視新聞客戶端  

假期出游，吃住行、游購娛，排在第一的就是“吃”。如今，以品味美食為出游動機的游客越來越多，美食微度假已經(jīng)成為今年五一假期的新寵，前往熱門美食目的地的山東淄博、湖南長沙等地一票難求。

美食微度假火熱開啟


【資料圖】

游客 辛先生：早晨5點多起來，就奔著水煎包來的。咬開包子的第一口，原汁原味，這個手藝真是一絕。

不到午飯時間，省級非遺水煎包的小攤前，已排起了長隊。民以食為天，中華美食文化博大精深，隨著一系列“擴內(nèi)需、促銷費”的舉措出臺，過去觀光游為主的旅游方式逐漸被美食、露營等主題游所替代。

北京聯(lián)合大學(xué)旅游學(xué)院教授 曾博偉：美食在整個旅游的過程當(dāng)中，以前是“吃住行游購娛”六要素當(dāng)中的一環(huán)，但它現(xiàn)在作為一個獨立的要素，它已經(jīng)在整個吸引我們出游的過程中扮演了一個更加重要的角色。

水煎包出鍋，游客們大快朵頤。同時，老街長巷的黃河大集上還有一系列非遺產(chǎn)品推介、民俗展演、網(wǎng)紅打卡等活動，游客驚喜不斷，直呼過癮。在貴州等地，游客們組成自駕車隊，遠赴苗寨，品味苗家風(fēng)味，感受地道的苗寨生活和文化。美食微度假，既是一場大快朵頤的味覺盛宴，還是一次酣暢淋漓的文化大餐。

自駕活動組織者 李學(xué)用：能夠一起自駕游的，一定是有一些共同愛好的朋友，既在一起欣賞了美景，又一起學(xué)到了不同的知識。

北京聯(lián)合大學(xué)旅游學(xué)院教授 曾博偉：最近非常火的淄博燒烤，我們?nèi)プ筒┑闹饕颍褪菫榱顺詿?。?dāng)然我們在體驗燒烤之外，我們可能再去體驗淄博的一些齊文化、美食、美景跟其他的一些文化，包括其他的一些服務(wù)組合起來，這樣吸引力才會更好提升。

近四成游客因美食

開啟一段旅程

美食是一座目的地城市的真實底色，透露著每個城市的獨特魅力，多家線上旅游平臺的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，美食已成為影響旅游行為決策的關(guān)鍵因素之一。有接近四成的游客會因為美食而開啟一段旅程。

萬壽宮歷史文化街區(qū)是南昌的城市新名片，匯聚眾多江西特色美食，游客尋味而來，將這里選為抵達南昌后打卡的第一站，拌粉、白糖糕、糊羹、茶飲等特色小吃讓廣大游客的味蕾得到了極大滿足。

五一假期剛剛開啟，萬壽宮街區(qū)預(yù)計日均游客量接近10萬人，各家餐飲門店不僅準(zhǔn)備了特色地方菜品，還推出精彩的節(jié)目表演及優(yōu)惠方案，提升游客們的美食體驗感和旅游幸福感。

某餐飲店店長 貝建和：為了迎接廣大的游客，我們店增加了很多表演環(huán)節(jié)，并且還設(shè)了個背誦《滕王閣序》，可以享受一次免單的機會。

浙江游客劉鑫鳳品嘗了南昌美食，又奔赴緊鄰的網(wǎng)紅城市長沙。

構(gòu)成長沙味道的，有美味，有文化味，還有市井味，長沙市天心區(qū)最繁華的五一商圈，有20多條商業(yè)街、2萬多個商業(yè)網(wǎng)點，游客只要走進這里，臭豆腐、糖油粑粑、小龍蝦等地道美食，味蕾瞬間就被喚醒，讓人吃過就忘不掉。

游客 杜文迪：去看了看五一廣場，然后排隊吃了笨蘿卜，當(dāng)時我們出去的時候已經(jīng)9點半多了，然后還剩200多桌。我就覺得排那么長時間還挺值得的，很好吃。

除了美食，還有各種有趣好玩的消費場景，吸引游客拍照打卡分享，自發(fā)為城市美食代言。由此構(gòu)成的打卡文化，也在激勵著商家創(chuàng)新建設(shè)新場景，挖掘氛圍感和體驗感。

游客 彭陽：像這種小吃街，我覺得我們年輕人還是蠻喜歡來這里打卡，然后去分享這些東西。

飲食差異為美食愛好者

提供更多出行選擇

我國地域遼闊，物產(chǎn)豐富，提供了源源不斷的四季食材，各地巨大的飲食差異為美食愛好者提供了更多出行選擇。

在青島薛家島金沙灘海鮮街，家家餐飲店前都擺滿了各種各樣的海產(chǎn)品，活魚、大蝦、螃蟹、貝類等鮮嫩肥美。

游客鐘晟維：在海灘逛完了之后，上來就能感受一下美食街的海鮮，也都特別鮮活，個頭也很大。

記者留意到，這些餐飲店所有擺放的海產(chǎn)品都是明碼標(biāo)價，通過家常燒制以及傳統(tǒng)做法，烹調(diào)出原汁原味的漁家美味，讓游客吃得心滿意足。

商戶 尹金雪：我們堅持做平價海鮮，讓更多遠道而來的朋友花最少的錢吃到最實惠、最新鮮的海鮮。

在五一假期到來之前，當(dāng)?shù)剡€專門對街區(qū)環(huán)境進行了升級改造，引導(dǎo)商家進一步規(guī)范經(jīng)營，確保每一個游客面朝大海，吃得開心，吃得安心。

早上七八點，飄香的牛肉面、香氣四溢的八寶茶、種類繁多的面點……寧夏吳忠的一天是從美味的早茶拉面開始的。

愛吃、懂吃，每條街巷里都藏著地道的美食是西北人對寧夏的普遍認知，隨著近幾年早茶文化節(jié)的打造。美食為龍頭的跨界相融、混搭交疊，正在進一步提升寧夏的吸引力。

吳忠市某餐飲企業(yè)經(jīng)營者 馬嘉輝：這幾年寧夏的特色美食也越來越多，南北美食融合也越來越豐富，游客也越來越多了。

圍繞“味你而來”的主題，不少美食達人通過短視頻、圖文筆記、直播等方式分享寧夏特色美食，挖掘?qū)幭拿朗承麦w驗、旅游新玩法，體驗“好吃好玩還不貴”的趣玩路線，不斷擦亮寧夏美食“名片”。

游客 高超：昨天我們剛到這邊，試了一下老毛手抓，感覺還不錯。確實跟我們那邊吃的羊不太一樣，因為我們那邊吃山羊比較多，這邊綿羊確實是一點膻味都沒有，給寧夏的灘羊點贊。

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