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【大學(xué)生評論大賽】東湖評論：食不安寢難安，外賣亂象須整治

2023-01-13 15:41:28來源：荊楚網(wǎng)  

此前有一則新聞，浙江杭州一名外賣小哥在外賣專營店取餐時(shí)，拍到一只狗在盛飯桶里進(jìn)食。視頻中外賣小店環(huán)境簡陋，衛(wèi)生條件堪憂，與外賣平臺上“高大上”的店鋪界面大相徑庭，引起大量網(wǎng)友廣泛關(guān)注。


【資料圖】

據(jù)人民網(wǎng)研究院的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，截至2021年底，我國網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模達(dá)5.44億，同比增長29.9%。外賣平臺數(shù)不勝數(shù)，商家遍地開花，外賣食品已經(jīng)端上數(shù)億人的餐桌，成為了人們生活中不可或缺的一環(huán)。與此同時(shí)，無堂食外賣專營店也占據(jù)外賣市場相當(dāng)大的比例。外賣亂象頻出，無堂食外賣專營店管理混亂，繁榮之下如何保障消費(fèi)者的權(quán)益和食品安全，已經(jīng)成為一個(gè)我們必須仔細(xì)研究的社會課題。

事實(shí)上，外賣專營店的興起和繁榮與其市場特性息息相關(guān)。外賣作為一種快消費(fèi)商品，其時(shí)效性和高性價(jià)比以及方便快捷的特點(diǎn)，滿足了許多空閑時(shí)間少，生活節(jié)奏快的人們的需求，而外賣專營店則更加突出了外賣的快、易、廉。

對于商家來說，無堂食壓縮了店面裝修租金水電成本，節(jié)省了人力需求，更容易控制成本；對于外賣員來說，純外賣店出餐更快，配送時(shí)間更短，配送率更高；而對于消費(fèi)者來說，純外賣店的性價(jià)比更高，節(jié)約的時(shí)間成本也更多。但消費(fèi)者之所以對無堂食外賣褒貶不一，更重要的是被我們所忽視，冰山藏在水面之下的部分。

首先，無堂食本身就掩蓋住了一部分公眾的監(jiān)督權(quán)利。外賣商家的食材是否新鮮，環(huán)境是否衛(wèi)生，烹飪過程是否符合規(guī)范，完全“憑良心”。其次，消費(fèi)者點(diǎn)餐時(shí)容易被精美的商品圖和店家的招牌誤導(dǎo)，在不知情的情況下點(diǎn)了一份“陰陽外賣”。最重要的售后問題也存在相當(dāng)大的隱患，大多無堂食外賣店都處在租金較低的居民樓或是比較偏僻的地方，消費(fèi)者遇到問題后維權(quán)更難。所以，對于無堂食外賣應(yīng)該對癥下藥，專項(xiàng)專治，守住食品安全底線勢在必行，肅清外賣不規(guī)范刻不容緩。

保障外賣食品安全要從源頭抓起，堅(jiān)持關(guān)口前移。從制餐到出餐，商家自我監(jiān)督，能否自覺保證食品衛(wèi)生是根本，流程規(guī)范透明是關(guān)鍵。要給外賣商家潛移默化貫徹“三個(gè)意識”，即食品安全意識，明確食品法規(guī)意識和良心經(jīng)營的道德意識。警惕道德紅線，讓消費(fèi)者們吃得安全，吃得放心。

保障外賣食品安全還要加強(qiáng)監(jiān)管，做到全程監(jiān)控，風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防。2017年，國家食品藥品監(jiān)督管理總局就出臺了《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》（以下簡稱“《管理辦法》”），對網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全的相關(guān)事宜作了具體的規(guī)定。依據(jù)該《管理辦法》，外面監(jiān)管要從菜品來源到作業(yè)環(huán)境，對食品經(jīng)手的每一個(gè)節(jié)點(diǎn)定期檢查，制定全覆蓋監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)，責(zé)任落實(shí)到人，嚴(yán)管嚴(yán)防嚴(yán)控不標(biāo)準(zhǔn)行為，讓監(jiān)管落實(shí)在風(fēng)險(xiǎn)之前。同時(shí)，對食品安全違法者加重處罰，營造嚴(yán)肅的重視食品安全輿論環(huán)境，暢通消費(fèi)者反饋渠道，絕不放過一個(gè)“漏網(wǎng)之魚”。

外賣專營店是一幅正在展開的繁榮畫卷，它的美麗與否不僅在于商家這些“繪卷人”，更在消費(fèi)者和監(jiān)管部門這些“賞卷人”身上，唯有牢筑食品安全底線，形成社會合力，才能消除繁榮之后的陰影。

稿源：荊楚網(wǎng)

作者：屈紫夕（湖北大學(xué)新聞傳播學(xué)院）

指導(dǎo)老師：金 姣（湖北大學(xué)馬克思主義學(xué)院）

責(zé)編：丁玥

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