隨著寶寶的成長,4-6個月的階段是逐漸添加輔食的重要時期。在這個階段,米粉作為一種常見的嬰兒輔食,逐漸成為家長們的選擇。本文將對市面上幾種主要的米粉類型——片狀米粉和粉狀米粉和顆粒狀米粉進行對比分析,幫助新手寶媽們更好地為寶寶選擇合適的輔食。
首先,從口感上看,片狀米粉、顆粒狀米粉與粉狀米粉存在明顯差異。
片狀米粉和顆粒狀的米粉主要是濕法工藝,從大米清洗,浸泡,磨漿,配料,細磨(讓米粉口感更細膩),滾筒干燥成形,
恩仕有機米粉采用的也是濕法工藝生產(chǎn),但是米粉的形狀為顆粒狀,大米經(jīng)過糊化成形,比片狀的米粉更小一點,特點是吸水性好,米粉不粘稠,這樣不容易讓寶寶吃完產(chǎn)品脹氣,更好消化一些。
粉狀的米粉采用的干法工藝是膨化制粉的工藝加工而成的,大米經(jīng)過膨化過程之后將米粉粉碎成粉狀,它的性狀會發(fā)生改變,一些營養(yǎng)素的分子結構也會被破壞,而且高溫的條件也會導致一部分營養(yǎng)素流失,所以粉狀米粉的營養(yǎng)反而沒有片狀米粉高。
粉狀的米粉就是米粉有大米膨化后的香味,沖調(diào)也會稀一些。
從營養(yǎng)成分方面來看,兩者也有所不同。由于制作工藝不同,顆粒狀和片狀米粉在加工過程中能夠更好地保留大米本身的營養(yǎng)成分以及所需的鈣、鐵等元素。而粉狀米粉在高溫膨化過程中部分營養(yǎng)素的結構可能被破壞,導致營養(yǎng)價值相對較低。
此外,沖調(diào)便捷度也是兩者的一大區(qū)別。顆粒狀和片狀米粉,容易與水融合且不易結塊,沖調(diào)起來較為方便;而粉狀米粉體積較小,遇水時容易結塊,沖調(diào)過程較為繁瑣。
最后,考慮寶寶的體質(zhì)適應力也是選擇米粉時需要關注的因素。
片狀米粉采用濕法工藝,寶寶吃起來不容易上火。
綜上所述,顆粒狀、片狀米粉及粉狀米粉各有優(yōu)缺點。為了確保寶寶能夠順利接受并適應新的輔食口味,可以按寶寶的口味選擇。
