長(zhǎng)江商報(bào)記者 魏度
中國最大的水果連鎖企業(yè)深圳百果園實(shí)業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱百果園）正在沖擊港股市場(chǎng)。
這是百果園籌劃的第三次IPO。早在2020年6月，百果園就曾籌劃在港交所主板掛牌上市。令人意外的是，僅過5個(gè)月，公司放棄港股上市，改而沖擊A股市場(chǎng)，擬在深交所創(chuàng)業(yè)板掛牌。如今，其再次選擇港股市場(chǎng)。
百果園成立于2001年，經(jīng)過20余年發(fā)展，已經(jīng)成長(zhǎng)為全國最大的水果連鎖企業(yè)。截至2021年底，公司擁有線下5351家門店，遍布中國22個(gè)省市超過130個(gè)城市，其中，99%的線下門店屬于加盟店。
長(zhǎng)江商報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，快速發(fā)展、急于上市，百果園的背后是資本在緊逼。2015年開始，公司先后進(jìn)行了八輪融資，借助這些資本，公司才得以全國擴(kuò)張。顯然，這些資本有退出需求。
備受關(guān)注的是，在百果園本次IPO關(guān)鍵時(shí)刻，公司旗下門店被曝出食品安全問題，有門店以次充好、售賣變質(zhì)水果。5月8日早晨，上海市消保委點(diǎn)名百果園稱，品牌不能一味追求擴(kuò)張速度，而疏于對(duì)加盟店的管理和監(jiān)督。
此外，百果園雖然定位高端，但并不算賺錢，近幾年，其凈利率不到5%。
頻繁融資流動(dòng)性仍不足
百果園百般籌劃上市，既有自身融資需要，也有資本尋求退出通道的需求。
公開資料顯示，百果園早就有躋身資本市場(chǎng)動(dòng)作。2020年6月1日，公司曾向證監(jiān)會(huì)國際部遞交境外上市審批材料，擬于港交所掛牌上市。但在當(dāng)年11月，百果園又與民生證券簽訂輔導(dǎo)協(xié)議，擬登陸深交所創(chuàng)業(yè)板。時(shí)隔一年多，今年5月2日，公司又再次選擇赴港上市，并在港交所官網(wǎng)掛出了招股書。
兩年三次籌劃IPO，轉(zhuǎn)戰(zhàn)A股、H股市場(chǎng)，百果園上市的急迫心情可見一斑。
長(zhǎng)江商報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，急著上市融資，百果園確有補(bǔ)充流動(dòng)資金需求。
數(shù)據(jù)顯示，截至2021年底，百果園賬面上的貨幣資金為5.65億元、短期銀行存款2.50億元、受限制銀行存款2.73億元，三者合計(jì)達(dá)10.88億元。同期，公司短期借款為14.35億元。對(duì)比發(fā)現(xiàn)，公司流動(dòng)性并不充足。
目前，百果園仍然處于全國擴(kuò)張狀態(tài)，這樣的財(cái)務(wù)狀況并不能支撐其擴(kuò)張。
如此財(cái)務(wù)狀況讓人有些詫異，因?yàn)椋饲鞍俟麍@已經(jīng)頻繁融資。
百果園在2001年成立于深圳，成立之時(shí)的注冊(cè)資本為200萬元，首家“百果園”門店于2002年在深圳開業(yè)。2008年，公司上線“網(wǎng)上百果園”。
連鎖店的特征是，只有足夠的規(guī)模才能賺錢。有消息稱，百果園開到100家線下門店時(shí)還在虧錢。因此，百果園積極尋求在全國范圍內(nèi)擴(kuò)張。2015年5月，公司門店數(shù)量突破1000家。
2015年，是百果園發(fā)展的里程碑之年。當(dāng)年，百果園引起了資本注意，并蜂擁入股。
2015年，百果園完成創(chuàng)立以來最大的一筆融資，天圖資本、廣發(fā)信德、前海互興合計(jì)4億元的A輪融資。當(dāng)年12月，公司獲得前海母基金等A+輪融資。2017年1月，公司獲得中金前海發(fā)展基金、招商局資本的戰(zhàn)略融資。2018年1月，公司獲得深創(chuàng)投、基石資本等15億元B輪融資。當(dāng)年7月，公司獲得中金祺智投資的股權(quán)融資，以及自貿(mào)區(qū)基金、阿特列斯資本和中信農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)基金的戰(zhàn)略融資。2020年3月，公司獲得先驅(qū)投資的股權(quán)融資。
此外，廣州越秀、紅土股權(quán)等多家VC/PE躋身股東行業(yè)。這些VC/PE等合計(jì)持股比例超過40%。
從2015年開始入股，至今已近7年。資本是逐利的，毫無疑問，資本需要獲利退出。市場(chǎng)據(jù)此推測(cè)，百果園頻繁推進(jìn)IPO，是背后的資本在緊逼。
萬店計(jì)劃下的“好吃”變味
百果園仍然在擴(kuò)張路上進(jìn)擊，但在快速擴(kuò)張過程中，問題已經(jīng)暴露。
資本入股后的2016年，百果園曾有一個(gè)宏偉的擴(kuò)張計(jì)劃，那就是，到2020年，百果園要在全國開萬家線下門店，年銷售額達(dá)到400億元。
百果園由余惠勇等人創(chuàng)立，余惠勇出生于江西德興。相傳位于深圳福華的第一家百果園門店開業(yè)當(dāng)天，營業(yè)額就達(dá)到1.9萬元，開業(yè)當(dāng)月，銷售額將近41萬元?；诖耍俟麍@有了全國布局的計(jì)劃。
招股書顯示，截至2021年底，百果園共有5351家線下門店，距離其萬店目標(biāo)還很遙遠(yuǎn)。營業(yè)收入方面，2021年為102.89億元，距離400億元的目標(biāo)尚需進(jìn)一步奮力拼搏。
本次IPO，所募資金主要用于改善并加強(qiáng)運(yùn)營和供應(yīng)鏈體系，以及用作營運(yùn)資金和一般公司用途。
毫無疑問，百果園仍將繼續(xù)推進(jìn)擴(kuò)張計(jì)劃。
其實(shí)，近年來，百果園的擴(kuò)張速度已經(jīng)放緩。2020年，百果園全國加盟門店數(shù)量?jī)粼?46家、關(guān)店249家，2021年，凈增486家、關(guān)店379家，關(guān)店的速度在加快。
從門店類型來看，百果園99%的線下門店屬于加盟店，自營店只有15家。當(dāng)然，大部分加盟店自行管理，小部分加盟店委托管理。
在快速擴(kuò)張的過程中，百果園加盟店模式的弊端已經(jīng)顯現(xiàn)。
在經(jīng)營水果店方面，余惠勇別具一格走高端路線。曾經(jīng)，百果園在消費(fèi)者心目中贏得了較好的口碑?！昂贸浴薄盁o小票、無實(shí)物、無理由”的三無退貨政策，建立以口感為導(dǎo)向的水果品質(zhì)分級(jí)體系等，都為消費(fèi)者認(rèn)可。雖然百果園賣的水果貴，但仍然吸引了追求美味的消費(fèi)者。
然而，有消費(fèi)者向長(zhǎng)江商報(bào)記者反映，百果園的水果的價(jià)格還是那么貴，但品質(zhì)、口感差了，香梨、蘋果等水果價(jià)格高出附近水果店一倍，但口感并無差別。
備受關(guān)注的是，近日，一博主發(fā)布的《水果店連鎖店百果園用變質(zhì)水果做果切，蘋果發(fā)霉繼續(xù)賣》短視頻引發(fā)廣泛關(guān)注。從視頻內(nèi)容看，有兩家百果園水果店躲避檢查，用隔夜甚至是變質(zhì)的水果做果切，鳳梨以次充好等。
5月7日凌晨，百果園官方微博發(fā)布致歉聲明，針對(duì)暗訪百果園的視頻，公司第一時(shí)間組織人員深入自查。經(jīng)查，涉事門店為百果園成都成華區(qū)建和路店、百果園武漢江漢區(qū)江漢北路店，存在將水果違規(guī)分級(jí)、售賣隔夜果切水果、故意躲避總部檢查等相關(guān)問題。目前，涉事兩門店停業(yè)整頓，并對(duì)全國門店進(jìn)行檢查。
5月8日早晨，上海市消保委評(píng)百果園事件稱，品牌不能一味追求擴(kuò)張速度，而疏于對(duì)加盟店的管理和監(jiān)督。
這一次變質(zhì)水果事件，會(huì)讓百果園從根本上解決快速擴(kuò)張中的弊端嗎？
果業(yè)江湖“三國爭(zhēng)霸”
在水果領(lǐng)域，百果園做到了第一，但地位并不穩(wěn)固，在中國，水果市場(chǎng)已經(jīng)呈現(xiàn)三國鼎立爭(zhēng)霸之勢(shì)。
“南百果、北鮮豐、西洪九”，三大水果連鎖企業(yè)走的基本上是同一條路，都在積極沖刺資本市場(chǎng)。
就在百果園提交上市申請(qǐng)的三天前，地處重慶的洪九果品向港交所更新了IPO招股書。洪九果品在2020年實(shí)現(xiàn)的營業(yè)收入超過50億元，經(jīng)調(diào)整的凈利潤(rùn)6.62億元。股東榜單上，阿里巴巴、天壹資本、CMC資本、深創(chuàng)投、招商資本、中墾基金、順豐控股(49.360, 0.19, 0.39%)、國創(chuàng)中鼎等赫然在列。其中，阿里巴巴持股8%，是洪九第三大股東。
北方的鮮豐水果也有動(dòng)作，近期也傳出IPO消息。2019年，鮮豐水果與中信證券(18.810, 0.01, 0.05%)簽署上市輔助協(xié)議，但在2021年選擇中信建投(21.430, 0.09, 0.42%)，完成了A股上市的第一期輔導(dǎo)工作。
鮮豐門店數(shù)量超2200家，在全球擁有300多個(gè)合作種植基地，紅杉中國、九鼎投資(14.750, 0.33, 2.29%)、麥星投資、前海梧桐并購基金以及青銳創(chuàng)投等資本現(xiàn)身股東名單。
由此可見，“水果第一股”花落誰家，目前還是個(gè)未知數(shù)。
三家知名水果連鎖企業(yè)爭(zhēng)相沖擊資本市場(chǎng)，資本推動(dòng)之下，全國性擴(kuò)張不可避免，這意味著，水果江湖的競(jìng)爭(zhēng)將更加激烈。
根據(jù)招股書，目前，百果園已經(jīng)是中國最大的水果零售企業(yè)，在水果專營零售企業(yè)中也位列第一，其規(guī)模為第二名的2.8倍。
但是，同樣因?yàn)榧用说昴Ｊ?，百果園的盈利能力并不強(qiáng)。
2019年至2021年，公司實(shí)現(xiàn)的營業(yè)收入分別為89.76億元、88.54億元、102.89億元，銷售毛利率分別為9.8%、9.1%、11.2%，凈利率不到5%。對(duì)應(yīng)的歸屬于母公司的凈利潤(rùn)（簡(jiǎn)稱凈利潤(rùn)）為2.48億元、0.46億元、2.26億元。
2020年，盡管當(dāng)年?duì)I業(yè)收入在下降，但百果園的銷售費(fèi)用等仍然在增加，加上資產(chǎn)減值和財(cái)務(wù)費(fèi)用均增加，導(dǎo)致當(dāng)年凈利潤(rùn)較2019年大幅下滑。2021年，雖然營業(yè)收入大幅增長(zhǎng)，凈利潤(rùn)也大幅回升，但仍然低于2019年。
目前來看，百果園線上渠道仍然處于虧損狀態(tài)，線下渠道仍以加盟店為主，且水果收入占比超過90%，因此，公司業(yè)務(wù)較為單一。
百果園也積極擴(kuò)充產(chǎn)品線，布局大生鮮、社區(qū)團(tuán)購，產(chǎn)品包括肉禽蛋品、蔬菜海鮮、糧油酒飲等，但這些并不具有特色，相較生鮮電商頭部玩家盒馬、叮咚買菜等沒有明顯競(jìng)爭(zhēng)力。
沖擊IPO，百果園還會(huì)講出令人心動(dòng)的故事嗎？
