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全球觀速訊丨走啊，去百貨大樓吃食堂

2023-05-21 14:41:24來源：央視新聞客戶端

隨著網(wǎng)絡購物逐步興起，傳統(tǒng)百貨業(yè)受到挑戰(zhàn)，再加上自身存在一些問題，有些百貨商場出現(xiàn)經(jīng)營困難。但也有不少百貨商場在積極謀求轉型，它們還能重新贏得消費者的青睞嗎？一起看↓

傳統(tǒng)百貨面臨挑戰(zhàn) 轉型升級成趨勢

在北京，記者近日走訪了幾家老百貨店，其中賽特購物中心、華聯(lián)商廈等已經(jīng)停業(yè)，地處核心位置的天橋百貨除了還有部分餐飲店在營業(yè)以外，其他商鋪都已撤店搬家。

(相關資料圖)

不光是北京，很多城市陸續(xù)都有老牌百貨商店關門停業(yè)的消息。在武漢，有江夏中心百貨、中南銀泰百貨等，在上海，除上海置地廣場外，太平洋百貨原有的三家店也只剩一家還在運營。

記者從中國百貨商業(yè)協(xié)會了解到，全國“大型百貨零售企業(yè)營業(yè)收入指數(shù)”在2018年第一季度達到最高點后逐步開始回落?，F(xiàn)在整個行業(yè)正處于轉型調整期。

西單商場、貴友大廈所屬的王府井集團旗下?lián)碛卸嗉抑儇浬虉?，負責人告訴記者，西單商場和貴友大廈沉淀了豐富的商業(yè)資源，擁有悠久的品牌歷史，對它們不會簡單地一關了之，而是會進行調整，之后重新開業(yè)。

王府井集團副總裁胡勇：會采取不同的一些升級調整的策略，“一店一策”。原有的我們單一是做商品的，現(xiàn)在可能就要增加一些更加豐富多元的，包括體驗、社交、場景的一些變化。

主打差異化服務傳統(tǒng)百貨重塑競爭力

記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，許多百貨店正在通過提升體驗感增強自己的競爭力，這不僅和網(wǎng)絡購物形成了差異化競爭，也為消費者帶來更豐富的購物選擇。

北京百年老店東安市場不久前完成改造，新引入了600余個設計師品牌，由專業(yè)買手團隊根據(jù)商場顧客定位，自主向品牌商采購商品。這種買手式的品牌集合店，可以讓消費者在一家店里完成國內外多種類型、多種風格產(chǎn)品的試穿、試用。

與線上消費相比，百貨行業(yè)所提供的實體購物體驗更加豐富，這家老百貨公司，經(jīng)過轉型后，不僅有購物、餐飲業(yè)態(tài)，還把舉辦展覽、體育運動等多種跨界活動與消費潮流相互融合。

消費者鄧先生：今天我過來看一個電影的一個展覽，年輕的人也比較喜歡這樣的一個邊逛街邊看展的形式。

越來越多的百貨店發(fā)現(xiàn)，只有把體驗感做到“極致”，才能體現(xiàn)實體店的優(yōu)勢，在湖北武漢市江漢路這條百年老街上，幾家百貨店有的通過打造118個打卡點和舉辦寵物狗跨越障礙賽等活動增加消費者黏度，有的則引進手工、作畫、教育、電競等項目吸引年輕客群。

參賽寵物主人：商場還建了一個萌寵群，可以經(jīng)常在一起溝通，然后經(jīng)常一起約過來玩。

據(jù)悉，豐富體驗業(yè)態(tài)后的百貨店，傳統(tǒng)零售業(yè)占比已小于三成，但客流量和銷售額卻大幅提升。

武漢中心百貨大樓總經(jīng)理柳鋼：今年以來，我們銷售額基本上是兩位數(shù)的增長，而且進店客群基本上翻了兩番。整個商戶的經(jīng)營信心有大幅的提升。

國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，1-4月，全國限額以上零售業(yè)單位中的百貨店零售額同比增長11.1%。這個速度，明顯高于同期社會消費品零售總額8.5%的增速。百貨行業(yè)的回暖也為社會提供了更多就業(yè)崗位。

王府井集團副總裁胡勇：一個是能看得到的，包括售貨員、負責接待的迎賓的人，但實際上后邊還有看不到的很多的工種，包括籌劃、招商、數(shù)據(jù)的分析和營運的統(tǒng)計，一個中型的商場就業(yè)人數(shù)應該在2000—2500人之間，所以其實它是能夠解決很多穩(wěn)崗就業(yè)問題。

順應消費趨勢新百貨滿足社會新需求

隨著消費的日益變化和升級，許多百貨店積極捕捉市場出現(xiàn)的空白點，同時不斷調整找尋適合自己的定位，從而滿足人們日益多層次、多樣化的新需求。

記者來到位于北京長安商場的社區(qū)食堂時，還不到營業(yè)時間，但已經(jīng)有不少住在附近的居民開始過來排隊。

北京市民：正好這在居民區(qū)，挺方便老年人的，我們都是附近居民，現(xiàn)在基本一個星期來個三四次。

因為口味好、菜品多、性價比高，這個社區(qū)食堂獲得了居民的一致好評。

社區(qū)食堂負責人崔立同：目前我們社區(qū)食堂的模式是稱重計量的，根據(jù)自己的飯量來打餐。年輕人是3.29元/兩，老年人是2.98元/兩。

記者了解到，長安商場轉型后定位于打造社區(qū)服務中心，對零售、功能、超市三大主要業(yè)態(tài)的結構占比進行了重新調整，改變了超市的布局陳設，增加了親子書店、生活驛站等一系列便民消費場景。

商場工作人員告訴記者，周邊居民消費能力是較強的，但一成不變的購物模式無法更好地留住消費者，他們通過鎖定周邊居民對餐飲、健康、親子、休閑等社區(qū)生活的新需求，吸引客流回到商場，從而帶動零售增長。

長安商場銷售人員：對零售還是非常有幫助的，老百姓和周邊附近的居民平時吃個飯或者修個東西，都喜歡來這兒逛一逛，買一些心儀的東西回去。

在行業(yè)激烈的競爭下，這些百貨店不斷推陳出新，不僅促進經(jīng)濟復蘇向好，也進一步推動了消費需求的增長，從而形成良性循環(huán)。

國家信息中心經(jīng)濟預測部副研究員鄒蘊涵：傳統(tǒng)百貨升級，本身是融合了消費場景創(chuàng)新和消費內容提檔升級的零售端革新，這種革新積極適應、迎合滿足了個性化品質化的消費結構升級需要，進一步提升有效供給水平，從而在深度激發(fā)國內市場潛力方面具有重要意義。

總臺央視記者楊曜語：在調研走訪中，我們看到很多百貨店都在積極思考如何轉型升級，因為各自資源條件不同，也許，目前還很難總結出一個標準的模式讓所有百貨店都來參照，也許有的也會面臨轉型困難需要再調整，但作為實體經(jīng)濟的重要組成部分，我們很高興看到傳統(tǒng)百貨業(yè)正在不斷調整，努力為人們享受美好生活做出更多改變。

（總臺央視記者楊曜語鄢艷劉東立梁志瑋洪臻妍）

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