“國貨自強，加大老字號保護力度；內需拉動，激發(fā)老字號創(chuàng)新活力；穩(wěn)字當頭，健全老字號傳承體系；穩(wěn)中求進，培育老字號發(fā)展動能。我們恪守初心，在實現(xiàn)偉大復興的征程上，擔綱更大責任。”
2022年5月10日上午，全國老字號代表，在湖南長沙麓山腳下，進行了莊嚴的《第二屆中國品牌崛起之老字號麓山宣言》，發(fā)出“國貨自強、內需拉動”的最強音。
今年5月10日是中國第六個品牌日，“國貨自強，內需拉動——第二屆中國品牌崛起之老字號麓山論壇”在湖南長沙勝利召開。本次論壇由湖南廣播電視臺經視頻道、中華老字號雜志社聯(lián)合主辦。百年張新發(fā)、火宮殿、九芝堂、蘇州稻香村、千金等老字號品牌代表，以及中國商業(yè)史學會老字號專業(yè)委員會主任祝合良、湖南大學工商管理學院副院長王峰、中南大學博導柳思維、中國民主促進會中央經濟委員會副主任王林等專家，大家齊聚一堂。
論壇首先認真解讀了2022年《商務部等8部門關于促進老字號創(chuàng)新發(fā)展的意見》，然后各位嘉賓圍繞加大老字號保護力度、健全老字號傳承體系、激發(fā)老字號創(chuàng)新活力、培育老字號發(fā)展動能四方面內容展開了深入的探討。
【老字號百年張新發(fā)代表張剛強先生】
“我們張新發(fā)有百年的配方，如何把新的技術和百年配方結合，是我們新時代里最大的議題。老字號在新時代的發(fā)展下遇到了很多問題，但是我們張新發(fā)堅持老字號的高質量發(fā)展，傳承自己的企業(yè)精神，擔綱時代責任。百年張新發(fā)目前有7000多名員工，我們的發(fā)展質量關系著7000多個家庭的生活質量。傳承穩(wěn)固基礎，創(chuàng)新進取未來。因此穩(wěn)字當頭、穩(wěn)中求進的經濟總基調，非常適合老字號把握傳承與創(chuàng)新的關系。百年張新發(fā)肩負著老字號民族驕傲品牌的傳承使命，肩負著國貨品牌自強發(fā)展的創(chuàng)新使命。另外，我們要對祖輩留傳下來的老字號家訓有敬畏之心，我們要對當下老字號的消費者有尊重之心。”
【老字號火宮殿代表譚飛先生】
“傳統(tǒng)需要傳承，保持傳統(tǒng)是拯救要消失的過去，我們要做的就是讓湘菜尋根。餐飲行業(yè)的創(chuàng)新需要克制，因為菜品和口味的創(chuàng)新很容易迷失自我，使老字號品牌無法傳承。但并非就要固步自封不去創(chuàng)新，因為創(chuàng)新的角度有很多，比如服務、環(huán)境、樣式、運營等方面都可以去創(chuàng)新。”
【老字號九芝堂代表雷衍飛先生】
“沒有創(chuàng)新是無法傳承的，老字號的‘老’不是陳舊的意思，是文化久遠、經驗豐富、產品過硬的意思，是經過時間檢驗流傳下來的各行各業(yè)的卓越者。因此，老字號要繼續(xù)發(fā)揚卓越的引領作用，發(fā)揚創(chuàng)新精神，順應和引領行業(yè)的發(fā)展。”
【老字號千金代表王輝先生】
“千金2018入選湖南老字號，沒有張新發(fā)和火宮殿等老字號歷史久遠，但我們將持續(xù)不斷的豐富品牌內涵，把千金打造成具有競爭力和代表性的老字號，為老字號領域增添力量，做出貢獻。近年來，我們在經營管理上大膽創(chuàng)新，集團全面推行‘千金經營法式’，使各項經營指標成為同行的典范，并榮獲全國企業(yè)管理現(xiàn)代化創(chuàng)新成果獎。”
【老字號蘇州稻香村代表周廣軍先生】
“創(chuàng)新是對老字號最重要的傳承與保護手段，只有勇于創(chuàng)新，繼續(xù)引領行業(yè)發(fā)展，才能繼續(xù)成為行業(yè)值得驕傲的老字號，才能繼續(xù)擔綱老字號責任和使命。但在創(chuàng)新的過程中，要傳承工匠精神，強化品質的精益求精和堅守。”
據(jù)悉，今年5月10日的《國貨自強，內需拉動—第二屆品牌崛起之老字號麓山論壇》，是繼2021年5月10日在長沙舉辦的《恪守正道，篤行致遠--中國品牌崛起之老字號責任論壇》之后，圍繞老字號創(chuàng)新發(fā)展與責任擔綱的再次務實性的齊聚共商。
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