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白露吃什么傳統(tǒng)食物？白露時節(jié)喝什么湯好

2021-09-01 21:01:22來源：網(wǎng)絡(luò)  

一、肉：鴨肉、魚蝦類、兔肉

鴨肉

鴨肉是白露時節(jié)進補的良品，能滋補養(yǎng)胃、補腎消水腫、止咳化痰，有助于清除體內(nèi)熱毒，特別適合體質(zhì)虛弱、食欲不振的人用來進補。

魚蝦類

?魚蝦含有豐富的鈣、鎂、鋁、銅、微量元素等物質(zhì)，都是人體必需的。秋季可以多吃一些魚類的食物，鯉魚可以補脾健胃、利水消腫，而草魚可以暖胃和中、平肝潛陽、明目，特別適合于體質(zhì)虛弱的人。

兔肉

兔肉富含卵磷脂，還含有人體最易缺乏的賴氨酸和色氨酸，對保護大腦、增強血管彈性都有好處。而且兔肉容易消化，在中醫(yī)看來可以滋陰去火，比較適合秋季食用。

二、水果：梨、柑桔、柚子

梨

梨具有潤燥消風(fēng)，鎮(zhèn)咳止喘，清心降火的作用，可以緩解“秋燥”，醒酒解毒。生梨性涼，老年人不宜一次吃得過多。脾胃較弱的人，也可以做成冰糖燉梨水，亦是一種很好的食用方法。

柑桔

性涼味甘酸，有生津止咳、潤肺化痰、醒酒利尿等功效，適用于身體虛弱、熱病后津液不足口渴、傷酒煩渴等癥，榨汁或蜜煎，治療肺熱咳嗽尤佳。不過，陰虛火旺體質(zhì)者多食會出現(xiàn)口舌生瘡、咽干喉痛等上火癥狀。

柚子

白露的時候我們選擇吃柚子也是不錯 選擇，而且在眾多的秋令水果中，柚子是其中的一種，所以白露的時候我們吃柚子屬于時令水果，可以讓養(yǎng)生的效果很強，同時在柚子中不但營養(yǎng)價值高，而且還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進傷口愈合，對敗血病等有良好的輔助療效，能幫助現(xiàn)代人促進內(nèi)臟健康。除此之外，柚子還可以降低血液的黏滯度，對腦血管疾病，有較好的預(yù)防作用;鮮柚肉由于含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品，對于三高人群來說很適合吃。


三、蔬菜：蓮藕、鮮百合、白蘿卜

蓮藕

秋天的蓮藕正新鮮上市，還有一句俗語是這么說的“荷蓮一身寶，秋藕最補人”，秋天的蓮藕是非常潤燥的，很適合秋天這種干燥的天氣食用。新鮮蓮藕和排骨一起燉煮成湯，是非常經(jīng)典的一道滋補湯。蓮藕軟糯，湯汁鮮美醇香，秋季潤燥再合適不過了。

鮮百合

鮮百合常被我們用來煮粥或者燉甜羹，也偶爾會被用來和蝦仁西芹一起炒菜鮮百合口感軟糯香甜，潤燥清熱，很適合秋天。干燥的秋日，喉嚨不適的話，喝點用百合、冰糖煮的粥，清甜可口，還能緩解干咳。

白蘿卜

很多人覺得蘿卜還是冬天吃最好，其實秋天就可以吃起來了，因為“秋后蘿卜賽人參”。這個時節(jié)多吃蘿卜可以促進腸胃蠕動，增加食欲。而且白蘿卜也有清涼降火的作用，和肉類食材一起燉煮，不僅可以解膩，還能讓營養(yǎng)互補。


白露時節(jié)喝什么湯好

蓮子百合雞蛋湯

材料：紅蓮子20克，百合15克，帶殼雞蛋一個冰糖適量

做法：蓮子百合洗凈，加入兩碗清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，然后加入洗凈的帶殼雞蛋，再煮10分鐘加入適量冰糖即可食用。

功效：蓮子能清心安神，百合能清痰火、潤肺健脾，雞蛋則能補肺養(yǎng)血、滋陰潤燥。此糖水具有滋陰潤燥、清心安神的作用。但雞蛋蛋黃膽固醇較高，患有心腦血管疾病的人可選擇只飲糖水而不吃雞蛋。

大棗烏梅湯

材料：大棗20克,烏梅20克,冰糖適量。

做法：將大棗、烏梅洗干凈,人沙鍋加水適量,文火煎取濃汁,兌入冰糖溶化即成。

功效：滋陰、益氣、斂汗。

豬肺蟲草湯

材料：豬肺250克,冬蟲夏草15克,精鹽、味精各適量。

做法：先將豬肺除去血污,清洗干凈,切成小塊。將豬肺與冬蟲夏草同入沙鍋,加水適量燉湯,待豬肺熟爛后,加入少許精鹽、味精調(diào)味,飲湯食肺。

功效:補肺腎、止咳喘。


鯽魚紅糖甜杏湯

材料：鯽魚1條(約500克),甜杏仁12克,紅糖適量。

做法：先將鯽魚去掉鱗、腮,剖除內(nèi)臟洗干凈,切成幾塊,將鯽魚與杏仁、紅糖一并熬湯,魚熟后即可飲湯食魚(可稍拌醬油)。

功效:益氣健脾、滋陰理肺。

蓮藕冬菇豬排骨湯

材料:蓮藕、豬排骨各600克,冬菇、蠔豉各40克,生姜5片。

做法:各物洗凈,蓮藕刮皮、去節(jié)、切塊;豬排骨切段;冬菇、蠔豉稍浸泡。一起與生姜下瓦煲,加清水2500毫升約10碗量,武火滾沸后改文火煲約2個小時,下鹽便可。

功效：中醫(yī)認為,生藕性寒,有清熱除煩之功,煮熟后由涼變溫,有養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的功效。蓮藕與蕓豆熬湯,可改善睡眠質(zhì)量,和排骨一起煲湯能健脾開胃,適合脾胃虛弱的人滋補養(yǎng)生。

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